Ένα ελαφρύ κεφτεδάκι με τα ντελικάτα αρώματα του μανιταριού, χωρίς πολλά υλικά, γιατί «κουκουλώνουν» την γεύση του. Αν θέλετε μπορείτε αντί να τα τηγανίσετε, να ψήσετε στο φούρνο για να μην χάσουν την υπέροχη μυρωδιά τους, αλλά και να βαρύνουν από το λάδι, γιατί τα μανιτάρια “τραβάνε” λάδι.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τους αγιορείτικους μανιταροκεφτέδες είναι:
500 γρ. μανιτάρια
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Λάδι για τηγάνισμα
Επί το έργον:
Πλένουμε, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε σε αυτό με κουταλιές το μείγμα των μανιταριών για τηγάνισμα. Αν χρειάζεται προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Πηγή: monastiriaka.gr
Διαβάστε επίσης: Αγιορείτικο χταποδάκι με μανέστρα- Η αυθεντική συνταγή του μοναχού Επιφάνιου