Η Ήπειρος φημίζεται για τις πίτες της και το κοσμίρι είναι σίγουρα μια από αυτές που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κοσμίρι είναι:
375 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 lt. φρέσκο γάλα
4 αυγά
1/2 kg. τυρί φέτα
λάδι
αλάτι & πιπέρι
Επί το έργον:
Θρυμματίζουμε το τυρί και το ρίχνουμε σε μπολ.
Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το γάλα και όλα μαζί τα ρίχνουμε στο μπολ με το τυρί.
Προσθέτουμε το αλεύρι και λίγο ακόμη αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα μεσαίο ταψάκι, το αλευρώνουμε και ελαφρώς και απλώνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου μία ώρα.
Διαβάστε επίσης: Το αγιορείτικο πιλάφι με θαλασσινά του Μοναχού Επιφάνιου
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
Πηγή: gourmed.gr