-
Ρεβίθια Φούρνου
Χρησιμοποιούμε ευρύχωρο πήλινο σκεύος ή γάστρα φούρνου. Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε αρκετό νερό. -
Πεντανόστιμο χταποδοπίλαφο τσεσμελίδικο
Το χταποδοπίλαφο είναι μια εκπληκτική καλοκαιρινή συνταγή που μας έρχεται από την περιοχή του Τσεσμέ, η οποία λόγω της εγγύτητας... -
Αγιορείτικες μελιτζάνες στο φούρνο – Η αυθεντική συνταγή του μοναχού Επιφάνιου
Μικρές, μεγάλες, φλάσκες, τσακώνικες, ακόμη και άσπρες – παλιά σαντορινιά ποικιλία. Δεν νοείται καλοκαίρι αν δεν ετοιμάσουμε μελιτζάνες στον... -
Γιουβέτσι αστακού
Μια συνταγή από το Σίγρι της Λέσβου όπου είχαν τόσους αστακούς που τους πετούσαν πίσω στη θάλασσα! Όταν τους... -
Τραγανά μαντί με ρεβίθια και φουντούκια – Μια… πολυεθνική λιχουδιά
Στον Πόντο τα μαντί παρασκευάζονταν παραδοσιακά στο σπίτι, από σταρένιο αλεύρι -
Σμυρναίικο Καμπάκ τσιντμέ
Το σμυρναίικο Καμπάκ τσιντμέ ή αλλιώς ελληνιστί κολοκύθι μέλι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό ψαριού και κρέατος. -
Αγιορείτικο χταποδάκι με μελιτζάνες- Μια συνταγή του Μοναχού Επιφάνιου
Μελιτζάνα και χταποδάκι ψήνονται μαζί στον φούρνο και γίνονται ένα φαγητό να γλείφεις τα δάχτυλά σου! -
Τσιπούρες γιουβέτσι
Είναι μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή και εκτός από τσιπούρες, μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν και άλλα ψάρια, όπως ροφός, σκορπίνες, σφυρίδα,... -
Αγιορείτικη συνταγή για να πετύχετε τέλεια μαστιχωτά τσουρέκια
Το έθιμο καλεί τις γυναίκες να ζυμώνουν αύριο, Μεγάλη Πέμπτη, τσουρέκια. Η συνταγή αυτή για αγιορείτικα τσουρέκια θα σας... -
Κυριακή των Βαΐων: Το αγιορείτικο πιάτο που συνήθιζε να φτιάχνει ο Μοναχός Επιφάνιος
Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για ενδυνάμωση... -
Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και δαμάσκηνα
Οι Αγιορείτες μοναχοί φημίζονται για τη μαγειρική τους δεινότητα, ειδικά όταν το βασικό τους υλικό είναι το ψάρι. Η συνταγή...
